Cum se păstrează usturoiul: 10 moduri dovedite

Deși nu este o legumă esențială, cu toate acestea, usturoiul este extrem de popular în „fermele noastre de casă”. Aceste cuișoare ascuțite și parfumate sunt cultivate de toată lumea. Dar a crește este jumătate din luptă. Aș dori, de asemenea, să păstrez recolta, cel puțin până în primăvară, și chiar mai bine până vara, și să o fac în apartament, economisind spațiu în pivniță pentru alte legume.

Cum se păstrează usturoiul, astfel încât să nu se usuce, să nu germineze, să nu se formeze?

În primul rând, capetele trebuie scoase din pat la timp, uscate bine și, dacă este posibil, pregătite pentru depozitare.

Recoltarea usturoiului


Usturoiul de iarnă (cel plantat toamna) se matura la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, iar usturoiul de primăvară (plantat primăvara) se maturizează spre sfârșitul lunii august.

Cel mai bine este să săpați usturoiul cu o ploaie într-o zi uscată și însorită. Capetele șterse de pe pământ împreună cu tulpini sunt așezate pe un pat pentru a se usca. Este nevoie de cinci zile pentru a usca usturoiul. Dacă cinci zile uscate și însorite la rând nu se referă la vremea ta locală, atunci poți usca usturoiul sub un baldachin, în foișor, pe terasă, chiar și în seră. Principalul lucru este să nu uitați să ventilați bine camera.

După uscarea usturoiului cu foarfece sau secante, se taie rădăcinile astfel încât să rămână aproximativ 3 milimetri, apoi se taie tulpina, lăsând până la 10 centimetri.

Pregătirea usturoiului pentru păstrare pe termen lung

Dacă usturoiul este pregătit corespunzător pentru păstrare, practic nu puteți să vă faceți griji cu privire la soarta viitoare a acestuia. Indiferent de metoda de păstrare aleasă, usturoiul procesat se va vindeca fără pierderi mult mai mult decât cel brut.

În primul rând, rădăcinile de la fiecare cap sunt asezate pe o sobă sau pe un foc pentru a preveni răsărirea becului. Pentru a preveni mucegaiul și alte boli, usturoiul poate fi prelucrat după cum urmează: o jumătate de litru de ulei vegetal, se toarnă pe aragaz timp de două ore, se adaugă 10 picături de iod. Apoi înmuiați usturoiul în ulei și uscați-l la soare.

Aceste proceduri pregătitoare sunt de dorit, dar încă nu sunt necesare. Spuneți, dacă nu sunteți sigur că usturoiul este suficient de uscat. Sau s-a dovedit că l-ai săpat pe vreme umedă. Sau supraexpus în grădină. În aceste cazuri, protecția suplimentară a becurilor nu va afecta. Dar când ați făcut totul „conform manualului” - ați recoltat cultura la timp și a uscat-o bine - puteți trece imediat la alegerea locației și a metodei de păstrare..

Cum se păstrează usturoiul: modalități dovedite

Usturoiul de primăvară este mai bine păstrat la cald (+ 16- + 20 ° С), iar usturoiul de iarnă - într-o cameră răcoroasă (+ 1- + 3 ° С). Dar, în practică, cum și unde să păstreze usturoiul, grădinarii aleg în funcție de volumul culturilor culese.

Usturoiul nu este încă produsul principal, dar condimentul - o mare parte din acesta nu este necesar. De obicei, randamentul de usturoi al rezidentului mediu de vară este astfel încât poate fi depozitat în siguranță în apartament, fără a-i constrânge pe proprietari. Dacă sunteți fan usturoi și colectați mai multe sertare, va trebui să conectați o pivniță sau un balcon izolat.

Așadar, celor care cultivă mult usturoi și colectează culturi decente, este recomandat să îl depozitați în coșuri de răchită, cutii de carton sau cutii de lemn într-o cameră răcoroasă, la o temperatură de + 3 ° C până la -5 ° C și umiditate 50-80%.

Cu totul altceva este dacă nu ai suficient usturoi ca să-l duci în pivniță. În acest caz, grădinarii cu experiență vin cu mai multe opțiuni pentru depozitarea usturoiului direct în apartament.

Depozitarea usturoiului în cocteiluri, ciorchini


Cel mai vechi mod de depozitare a usturoiului implică împletirea împletiturilor din capetele uscate cu tulpină și atârnarea lor într-un loc întunecat, uscat și rece (de exemplu, într-un vestibul, cămară sau într-un dulap). Necesită anumite abilități, timp și forță de muncă, dar vă permite să economisiți spațiu în depozitul de acasă, deoarece împletiturile de usturoi sunt suspendate de tavan.

Depozitarea usturoiului într-o grilă


Un alt mod care nu necesită mult spațiu. Capetele de usturoi sunt umplute cu plase, care sunt apoi din nou agățate mai sus. Grilele în care se vând pomelo sunt perfecte pentru această afacere..

Trebuie remarcat faptul că în grătar și în împletituri, usturoiul trebuie inspectat și aruncat din când în când: aceste metode de păstrare a usturoiului nu economisesc de la uscare și germinare.

Depozitarea usturoiului în sare


Dar usturoiul depozitat în sare este destul de capabil să supraviețuiască iernii fără pierderi. Cineva pune usturoiul într-o cutie de lemn în găuri, turnând fiecare strat cu sare uscată de masă. Cineva umple borcanele sterilizate cu usturoi, umplând golul cu sare. Principalul lucru este că atât partea de jos, cât și partea superioară a rezervorului trebuie să aibă un strat impresionant de sare (aproximativ 2-3 centimetri înălțime).

Depozitarea usturoiului în făină


Multe depozitează usturoiul în făină albă simplă. Cert este că făina absoarbe foarte bine excesul de umiditate. Un strat de făină este turnat pe fundul unui vas, borcan sau orice altă ustensilă cu un capac. Apoi capetele de usturoi se rostogolesc în făină, se așază bine într-un recipient, se presară din nou cu făină deasupra și se închide capacul. Usturoiul ramane proaspat pana vara.

Depozitarea usturoiului în cenușă


Proprietarii fericiți ai unei băi de țară pot folosi cenușă pentru depozitarea usturoiului. Într-o cutie obișnuită de carton, este necesar să turnați cenușă cu un strat de 2 centimetri și așezați capetele de usturoi bine deasupra. Următorul strat va fi din nou cenușă, apoi usturoi și așa mai departe. Stratul cel mai de sus trebuie să fie cenușă. Cutia astfel echipată poate fi depozitată în siguranță chiar în bucătărie..

Depozitarea usturoiului în coaja de ceapă


Dacă aveți producții uriașe de ceapă și rămân o mulțime de coji de ceapă, de ce să nu o folosiți pentru a păstra usturoiul? Coaja de ceapă poate presăra usturoi într-o pungă, coș sau cutie și pune undeva mai sus pe mezzanin.

Depozitarea usturoiului în pelicula de agățare


Fiecare cap de usturoi se înfășoară strâns cu folie de plastic în două straturi. Filmul protejează bine becurile de uscare..

Depozitarea usturoiului în parafină


Lumânările de parafină trebuie topite într-o baie de apă, înmuiați alternativ capetele de usturoi în parafină topită și lăsați să se scurgă. Parafina formează un film protector la suprafață. Acesta va preveni evaporarea umidității și va împiedica agenții patogeni de usturoi..

Depozitarea usturoiului în borcane sterile


Puteți plia capetele de usturoi în borcane obișnuite de sticlă, fără a adormi. Ei spun că fără „umpluturi”, usturoiul din borcan iernează bine, nu se usucă și nu germinează. Dar pentru a asigura borcanele trebuie sterilizate și uscate.

Depozitarea usturoiului într-o pungă de pânză


Usturoiul este bine păstrat într-o pungă de in obișnuită din material natural, mai ales dacă mai întâi țineți capetele timp de un minut într-o soluție salină foarte concentrată și apoi uscați. Acest tratament minimizează riscul de mucegai și alte boli..

Apropo, puteți înmuia în sare nu capetele în sine, ci punga. Apoi punga este uscată, umplută cu usturoi și, fără a lega, este trimisă pentru depozitare.

Vă dorim succes și recoltele minunate.!

Autor articol: Dudko S.G. Acest articol este protejat de legea dreptului de autor. Reimprimarea și copierea fără acordul autorului reprezintă o încălcare a legii. © Dachnye-sovety.ru

ÎNCĂRCAȚI SFATURILE DE PRIETENIE ȘI Trucurile de JARDIN CU PRIETENII:

Cum se păstrează usturoiul până la primăvară, pentru a nu încolți și usca

Usturoiul are un gust picant, completează perfect mâncărurile, în timp ce le dezinfectează. Dar această legumă parfumată se poate usca în timp, o parte semnificativă a proprietăților benefice va dispărea. Cât timp va fi păstrat depinde în mare măsură de recoltarea și pregătirea competentă.

Recoltarea și pregătirea depozitării

Pentru a menține capetele de usturoi acasă în apartament până în primăvară, trebuie respectate condițiile cerute. Trebuie avut în vedere faptul că în capetele întregi supraîncărcate nu sunt păstrate mult timp. Dacă există crăpături pe ele, iar capul însuși se prăbușește ușor, înseamnă că usturoiul este depășit. Soiul de iarnă se recoltează la sfârșitul lunii iulie, iar primăvara - în august. Faptul că s-a maturizat poate fi apreciat de tulpinile adiacente solului, solzi subțiri și uscați pe cuișoare. Este necesar să săpați cu atenție, încercând să nu-l răniți sau să-l răniți.

Recoltat atunci când vremea este caldă și uscată. Cu 14 zile înainte de a săpa, nu apă. Sortarea ar trebui să fie corectă, acest lucru afectează durata de stocare. Pentru iarnă, nu așezați capetele deteriorate și afectate de boli. Există multe modalități de a menține capetele de usturoi în stare bună până la primăvară..

Recomandări generale

Înainte de a începe recoltarea, usturoiul trebuie curățat de pământ aderent și uscat timp de o săptămână, puteți în aer liber dacă este cald și uscat. Nu este nevoie să tăiați rădăcinile și tulpinile încă. După uscare, este introdus într-o cameră ventilată, nu trebuie să fie rece și umed. Terasa adecvată de vară sau balcon. Prunerul rădăcină este secator, lăsând 3 mm, tulpini - de la 5 la 10 mm. Apoi cultura trebuie uscată timp de 14 zile. Este imposibil ca soarele să cadă pe el, acest lucru va duce la uscare. Capetele de usturoi uscate și coapte pot fi păstrate mult timp, dar dacă sunt supraîncărcate, acestea trebuie decontaminate. Pregătiți o soluție de ulei de floarea soarelui fierbinte cu 10 picături de iod. Capetele sunt coborâte în el și uscate. Dacă rădăcinile sunt ușor zgâriate de foc, dinții nu vor putea să germineze.

Condiții optime și termen de valabilitate

Cele mai bune condiții în care leguma este bine depozitată sunt considerate indicatori de temperatură pentru primăvară de la 15 la 20 de grade, iarna - de la 1 la 3, umiditatea nu mai mare de 60%. Aerul proaspăt ar trebui să circule în cameră, iar lumina directă a soarelui nu ar trebui să cadă asupra plantelor. Dacă usturoiul este păstrat într-un borcan, acesta poate fi plasat pe un balcon vitrat sau în dulapul de bucătărie atârnat deasupra. Nu este necesar să stocați în apropierea aparatelor de încălzire, aragaz sau cuptor cu microunde. Cu un flux de aer excesiv, capetele vor începe să se usuce..

Dacă umiditatea din pivnițe și beci este mare, nu este de dorit să coborâm leguma acolo. În ceea ce privește depozitarea usturoiului în frigider, o parte din umiditate îl lasă, gustul devine mai puțin saturat. Deoarece practic nu există ventilație în frigider, usturoiul începe să se modeleze, pentru a încolți rapid. Produsele din apropiere sunt îmbibate cu miros de usturoi. Acest lucru trebuie luat în considerare..

Cum se păstrează usturoiul

Pentru iarnă, este indicat să lăsați capete curate și nepătrunse de dimensiuni mari. Mulți sunt interesați de unde și cum să păstreze un grad de usturoi de iarnă. Dacă casa are un subsol cu ​​un indicator normal al umidității, este posibil să împletim împletituri dintr-o legumă cu tulpini și capete folosind o frânghie sau o sfoară. Au nevoie de foarte puțin spațiu. O opțiune ideală este considerată ciorapi kapron. Există mici găuri în material, aerul pătrunde prin ele. Buchetul este atârnat de un cârlig.

O opțiune simplă de depozitare este utilizarea coșurilor de răchită, cutii de placaj sau carton cu deschideri pentru admisia aerului. Nu li se recomandă să fie amplasate lângă sfeclă, morcovi, varză și cartofi. Pentru iarnă, apartamentul este recomandat să se aprovizioneze cu soiuri de primăvară. Poate fi pliată în ciorapi de nailon, legată în împletituri, care, dacă încercați, poate deveni un decor în bucătărie. Borcanele de sticlă sunt potrivite pentru depozitare. Trebuie spălate, uscate. Sortează usturoiul, pune-l într-un borcan, întreg sau neasamblat. Nu este nevoie să se închidă. Du-te într-un loc uscat, termen de valabilitate 90 de zile. Mulți o toarnă cu sare grosieră: un strat de sare, un strat de usturoi și așa mai departe până la vârf. Absoarbe umezeala și servește ca un fel de antiseptic. În schimb, cenușa sau făina este uneori folosită. Recoltarea de înaltă calitate va fi de 5 luni.

Pentru depozitare, puteți folosi saci de parafină sau de lenjerie. Capetele de usturoi sunt scufundate în parafină topită. După răcire, pe suprafața lor se formează o peliculă, care împiedică umiditatea să se evapore, iar microbii periculoși să pătrundă în legumă. Dacă decideți să folosiți pungi de in, apoi înmuiați-o într-o soluție de sare puternic concentrată, apoi uscați-o. În pungi neînmuiate, se păstrează timp de 3 luni. Într-un apartament din oraș, puteți economisi cuișoarele de usturoi decojite doar la frigider pentru aproximativ 3 luni.

Metode pentru depozitarea cuișoarelor decojite

Timp de 3 luni, cuișoarele decojite în ulei de măsline sau în orice ulei vegetal rămân proaspete. Adorm într-un borcan, se toarnă, se închid capacul și se pun la frigider. În loc de ulei, unele gospodine preferă să folosească oțet de vin alb sau orice vin, indiferent de culoare. Un gust piquant interesant se va dovedi dacă turnați acolo niște condimente ascuțite, frunze de dafin sau ierburi Provence. 4 luni, acest amestec este potrivit pentru consum. Leguma îngrășată poate fi folosită timp de 2 luni. Feliile decojite trebuie sa se macine si sarea. Puneți dressingul de usturoi rezultat într-un recipient și puneți-l la loc rece.

Cu ajutorul aerului fierbinte din cuptor, usturoiul este uscat, iar această formă este adăugată în alimente. Se taie în felii subțiri, se întinde într-un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Temperatura este setată la 60 °. Uscați aproximativ 2 ore. Plăcile sunt crocante, se rup bine, culoarea trebuie să fie de un galben pal. Praful este de asemenea preparat din ele. Rețeta include 1 parte din felii uscate zdrobite într-un mortar sau un blender și 3 părți de sare, se amestecă și se toarnă în borcane mici. Avantajele prafului de usturoi:

  • siguranța gustului;
  • leguma nu trebuie să fie decojită și tocată;
  • termen de valabilitate - aproximativ 12 luni.

Mai puțin - pierderea unora dintre proprietățile benefice pe care le are un produs proaspăt.

Cel mai bun usturoi de păstrat

Soiurile de legume de vară se numesc primăvară, sunt mult mai bine păstrate. Iarna (iarna) sunt acoperite cu mai puțin coajă. Prin urmare, când umiditatea se evaporă în timp, începe să se usuce rapid. Dacă temperatura și umiditatea sunt ridicate, vor apărea mucegaiul și putregaiul. Încearcă să mănânce din prima dată usturoi de iarnă, deoarece luna ianuarie se strică și poți vedea lăstari înăbușiți. Vara pleacă mai târziu, deoarece are o siguranță mai mare. Soiurile de iarnă au o tulpină falsă în centrul capului, soiurile de vară nu. Doar metoda potrivită de păstrare vă va permite să mâncați această legumă sănătoasă până în primăvară.

Semne de boală în timpul depozitării

Putregaiul cervical este o boală fungică. Becurile care nu sunt coapte sau slab uscate sunt sensibile la acesta. La o etapă timpurie, boala este greu de observat, în aparență legumele arată absolut normal. După 14-21 de zile după ce au fost așezate pentru iarnă, pe gât puteți vedea adânciturile acoperite cu un strat de gri. Treptat, ei captează întregul cap. Usturoiul capătă în sine o consistență apoasă și moale, un miros dezgustător și o culoare roz gălbui. Dacă pe legume apar fâșii și pete de culoare galben-maronie, atunci aceasta indică faptul că este afectată de bacterioză. Dintii devin ca si cum ar fi inghetati sau ar gati. Treptat devin slabi, maronii și au miros de putregai..

Dacă, indiferent de metoda aleasă, usturoiul este păstrat corect în timpul iernii, va dura mult timp, de îndată ce a fost săpat și nu va fi frică de nicio boală. În plus, leguma trebuie să fie bine uscată, este imposibil ca umiditatea să intre în locul marcajului, altfel totul se va deteriora. Utilizarea acestui produs util în timpul iernii va proteja organismul de viruși și îi va oferi vitamine necesare în această perioadă a anului.

Cum se păstrează usturoiul decojit

Efectul vindecător al acestei plante picante este cunoscut de foarte mult timp. La început a fost folosit ca medicament, iar apoi ca condiment aromatic la masă. Uneori, din anumite motive, este imposibil să stochezi capete întregi de usturoi. În acest caz, puteți prepara cu ușurință cuișoare pre-curățate pentru iarnă. Aceasta este o metodă practică care vă permite să adăugați usturoi gata pregătit la frigider.

Pregătirea preliminară a usturoiului pentru păstrare

Uneori, usturoiul decojit rămâne după gătit și recoltarea legumelor pentru iarnă. În acest caz, calitatea cuișoarelor este de obicei bună. Dar gazda a apelat la această metodă de recoltare numai dacă nu era posibil să salvezi capete întregi din cauza rănilor sau a bolilor lor.

În acest caz, se acordă o atenție specială examinării dinților și sortării acestora. Toți căței de usturoi bolnavi, uscați și deteriorați trebuie îndepărtați pentru a proteja materiile prime de calitate de infecții și de stricare..

Feliile decojite de la coji se lasă timp de 1 până la 2 ore în aer liber pentru uscare. Apoi prelucrate conform uneia dintre rețetele enumerate mai jos.

Metode de stocare

Gospodine diferite au modalitățile lor preferate de a păstra usturoiul decojit. Pentru a prelungi durata de valabilitate a cuiilor cu 2 săptămâni, trebuie doar să le introduci la frigider într-un pachet sigilat. Dacă trebuie să păstrați un volum mare de legume pentru o lungă perioadă de timp, metodele care utilizează făină și sare sunt adecvate.

Rețete foarte populare pentru prepararea usturoiului murat cu vin, precum și ulei vegetal. Aceste metode vă permit imediat, fără prelucrare suplimentară, să folosiți o legumă picantă ca gustare gata. Metoda de păstrare în congelator vă permite să prelungiți perioada de valabilitate a produsului până la 1 an.

În frigider

Dacă trebuie să păstrați usturoiul decojit pentru o perioadă scurtă de timp, puteți doar să îl puneți la frigider. Pentru a face acest lucru, cuișoarele sunt ambalate în pungi sau recipiente din plastic în porții mici. Este recomandabil să nu lăsați spațiu gol în rezervor, astfel încât să nu existe aer liber. Pungile sunt legate strâns și introduse la frigider pe raftul inferior sau în compartimentul vegetal.

Perioada de valabilitate a cuiilor cu această metodă de păstrare nu va fi mai mult de 10 - 14 zile. Periodic, trebuie să verificați starea stocurilor, deoarece condensul se poate colecta în pachete. De la umiditate crescută, probabilitatea de răsfățare a produsului crește, astfel încât usturoiul trebuie eliminat, uscat și reambalat.

La congelator

Pentru a îngheța cuișoarele decojite, practic nu este necesară pregătirea preliminară. Trebuie să împachetați materiile prime în recipiente de plastic sau pungi de plastic în porții mici. Puneți recipientele în congelator și depozitați la -12 ° C până la 6 luni, și la -18 ° C până la 1 an.

Trebuie amintit că, odată cu înghețarea repetată după decongelare, calitatea produsului va suferi foarte mult, consistența acestuia va fi afectată și gustul se va schimba. Prin urmare, usturoiul trebuie luat în porții mici și utilizat imediat..

În sare

Există două moduri de a păstra căței de usturoi decojiți cu sare. Una dintre ele presupune așezarea feliilor întregi într-un borcan de sticlă, iar cealaltă - crearea de condimente aromate din usturoi măcinat cu mirodenii.

Pentru a prepara usturoiul cu cuișoare, trebuie să spălați și să uscați bine un borcan de sticlă. Se toarnă sare la înălțimea de aproximativ 3 cm în partea de jos, apoi se pune usturoiul într-un strat, în timp ce este indicat ca feliile să nu se atingă între ele. Se completează cu sare, astfel încât întregul produs să fie acoperit complet. Apoi repetați stratul de usturoi și așa mai departe, până când borcanul este plin. Umpleți din nou cu sare de sus până la gât, astfel încât să nu existe spațiu liber. Acoperiți borcanul cu un capac de plastic strâns și depozitați într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs depinde de temperatura de depozitare și este de aproximativ 2 luni.

Pentru a pregăti condimentul, va trebui să macinați usturoiul decojit cu un blender, să îl rulați sau să derulați într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați cantități egale de sare și orice condiment după dorință la piureul rezultat. Poate fi piper măcinat, coriandru, chimen, plante aromate uscate. Se amestecă toate ingredientele, se distribuie în borcane mici de sticlă sau recipiente de plastic, se acoperă cu capacele strânse și se păstrează într-un loc răcoros.

În făină

Pentru depozitarea usturoiului, veți avea nevoie de un borcan de sticlă și făină de grâu fără aditivi. Pentru a prepara acest cuișoare decojite în acest fel, trebuie să:

  • Spălați, sterilizați și uscați borcanul.
  • Se toarnă un strat de făină pe fund aproximativ 2 - 3 cm.
  • Întindeți un strat de cuișoare pentru a nu se atinge, dacă este posibil.
  • Topim cu un strat de făină.
  • Repetați straturile până când borcanul este plin până la umeri. Un strat de făină cu grosimea de 2-3 cm trebuie să fie deasupra și să umple borcanul până la gât, astfel încât să nu rămână loc pentru aer liber.
  • Închideți recipientul cu un capac strâns, depozitați într-un loc rece și întunecat. Perioada de valabilitate, în funcție de condițiile de detenție, este de aproximativ 2 luni.

În vin

Metoda de recoltare a cuiului folosind conserve de vin este o rețetă tradițională veche. Astfel, puteți găti usturoi murat, care va fi o gustare gata pentru primul și al doilea fel de mâncare. Vinul în care a fost infuzat usturoi poate fi utilizat și în scopuri medicinale. Metoda de gătit:

  • Într-un borcan de sticlă sau o sticlă cu gâtul larg, puneți căței de usturoi decojite în partea de sus.
  • Umpleți recipientul cu vin roșu sau alb uscat, astfel încât să nu rămână loc pentru aer. Închideți cu un capac strâns, insistați 2 săptămâni. Păstrați acest produs într-un loc rece și uscat, la o temperatură de aproximativ 10 - 15 ° C.
  • Puteți păstra usturoi murat până la 6 luni la rece sau până la 3 luni la temperatura camerei (20 ° C).

Depozitarea usturoiului în ulei

Feliile de usturoi, înmuiate în ulei și ierburi aromate, pot fi servite ca aperitiv preparat picant. Reguli de stocare:

  • Puneți cuișoarele decojite într-un vas de sticlă în partea de sus.
  • Se toarnă cu orice ulei vegetal, se pune într-un loc uscat, răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni. Curând, feliile se vor satura și vor deveni translucide, vor dobândi o nuanță aurie.
  • Un astfel de produs este păstrat într-un loc întunecos și rece timp de aproximativ 6 luni. Folosirea este utilă mai ales iarna, în timp ce crește riscul de răceli.

În plus, uleiul are o aromă puternică și proprietăți de vindecare. Conținutul ridicat de fitonide, substanțe caustice și minerale utile îi conferă un efect imunostimulator, antibacterian și antiviral. Este utilizat pentru uz extern în leziuni și boli de piele. Pe lângă această metodă simplă, există opțiuni pentru gătirea uleiului de usturoi cu condimente.

Rețetă cu unt de usturoi

Un produs aromat nu are doar un gust picant atractiv, ci și multe proprietăți benefice. În medicina populară, acest instrument tratează bolile sistemului digestiv și ale sistemului genitourinar. Este folosit ca pansament pentru salate, precum și ingredient pentru prepararea primului și celui de-al doilea fel de mâncare. Metoda de gătit este destul de simplă:

  • Spălați, sterilizați și uscați borcane mici de sticlă.
  • Puneți cuișoarele decojite într-un borcan. Acestea nu ar trebui să fie mai mult de jumătate din total.
  • Adăugați ardei roșu și negru, orice plante aromate și frunze de dafin.
  • Turnați borcanul în partea de sus cu ulei vegetal și închideți cu un capac strâns. Timp de gătit - aproximativ 2 săptămâni.
  • Depozitați borcanele de preferință într-un loc rece și întunecat. Uleiul de usturoi nu își pierde proprietățile în decurs de 6 luni. Borcanul început poate fi introdus la frigider, produsul va fi potrivit pentru încă 3-4 săptămâni.

În multe țări, utilizarea usturoiului ca gustare și condimentare este o tradiție omniprezentă. Proprietățile vindecătoare ale acestei legume picante sunt cunoscute pe scară largă și sunt utilizate atât în ​​medicina oficială, cât și în cea tradițională. Se folosește ca profilactic pentru gripa sezonieră și infecțiile respiratorii acute..

Usturoiul este, de asemenea, un supliment de vitamine și minerale pentru menținerea sănătății oamenilor. Puteți face un stoc de legume vindecătoare pentru tot anul în timpul toamnei, până la următoarea recoltă.

Cum și unde să depozitați usturoiul iarna acasă?

Cu toții știm ce este usturoiul. Toată lumea știe despre proprietățile sale benefice și cum transformă caracteristicile gustului aproape oricărui fel de mâncare..

Dar nu toată lumea știe să stocheze corect usturoiul, pentru a nu-și pierde recolta și banii cheltuiți. În toate condițiile, această legumă poate menține un aspect bun mult timp și nu se deteriorează..

Pregătirea usturoiului

Pentru ca depozitarea usturoiului să fie lungă, este necesar să se pregătească corect. Acest proces începe cu recolta. Usturoiul este primăvara și iarna. Momentul și caracteristicile colecției depind de tipul acesteia..

Usturoiul de primăvară se recoltează la sfârșitul lunii august. Pentru a înțelege când trebuie recoltată o plantă, trebuie să te uiți la vârfuri. Dacă a căzut și s-a îngălbenit, atunci este timpul să eliminați usturoiul. Usturoiul de primăvară este picant și poate fi păstrat până la următoarea recoltă.

Usturoiul de iarnă sau de iarnă se recoltează în iulie. El este suficient de capricios și poate sta doar până iarna (foarte rar până în primăvară). Dacă se recoltează o recoltă mare din această specie, este mai bine să măcinăm usturoiul în mirodenii sau să facem paste din el. Puteți înțelege că usturoiul de iarnă a copt prin vârfurile sale uscate și galbene, solzi subțiri și fisuri pe pielea inflorescențelor..

Săpați usturoiul cu atenție, pentru a nu deteriora capetele, deoarece plantele tăiate nu pot fi păstrate mult timp. După extracție, este necesar să se usuce usturoiul sub un baldachin sau sub soare (dacă vremea este frumoasă afară) timp de câteva zile.

După uscare, tulpinile uscate trebuie tăiate (dacă nu veți păstra usturoiul în împletituri) și sortați capetele.

După lucrările pregătitoare, puteți trece la alegerea metodei de stocare. Usturoiul care a fost sortat dintr-un motiv sau altul poate fi măcinat în condimente sau congelat în congelator..

Unde și în ce recipiente este mai bine să păstrați usturoiul?

Prin caracteristicile sale, usturoiul este un suport record pentru perioada de valabilitate. Se păstrează atât la căldură cât și la rece, în timp ce termenii nu se schimbă mult.

Pentru a înțelege cum să păstrați usturoiul într-un apartament al orașului, trebuie să înțelegeți locația de depozitare și ambalarea.

În ce recipient este cel mai bine să păstrați usturoiul?

  1. Cutie. Într-o cutie, usturoiul nu trebuie curățat, capetele întregi trebuie așezate în cutii și presărate cu sare sau făină, dacă se dorește. Cel mai bine este să folosiți cutii de lemn, iar acestea trebuie să aibă fante pentru trecerea aerului pentru usturoi.
  2. Depozitare în coșuri. Acesta este cel mai simplu recipient și una dintre cele mai ușoare metode de a salva usturoiul. Datorită țeserii, aerul circulă constant în coș. Acest lucru afectează în mod favorabil depozitarea legumelor..
  3. Ciorapi sau dresuri. Această metodă a fost folosită și de bunici. Dar rămâne popular pentru păstrarea usturoiului în case. Datorită micilor lacune, aerul intră în colanți, iar usturoiul poate ierna remarcabil. Colanții legați sunt atârnați pe unghii, economisind astfel spațiu în apartament.
  4. bănci În astfel de recipiente, puteți economisi atât usturoiul decojit, cât și cel nefolosit. Poate fi așezat într-un borcan sub forma sa pură, cu sare sau ulei și, de asemenea, în funcție de conținut, poate fi închis cu un capac de plastic sau rămâne deschis. Usturoiul într-un borcan poate fi pus la frigider sau pe balcon.
  5. Fără containere. Dacă nu doriți să depozitați usturoiul în cutii, borcane, coșuri sau alte recipiente, împletiturile sunt o opțiune bună. Cu această metodă, usturoiul trebuie să fie bine uscat și constant într-un loc uscat. Capetele sunt împletite cu pene cu sfoară sau frânghie. Această opțiune nu vă va permite doar să păstrați usturoiul pentru o lungă perioadă de timp, dar va fi, de asemenea, un element minunat de decor al apartamentului dumneavoastră.

Dacă încă nu știți sau nu ați decis unde să depozitați usturoiul în apartament, iată câteva dintre cele mai bune opțiuni:

  • loggia sau balconul. Potrivit pentru depozitarea usturoiului în borcane sau cutii, dacă spațiile sunt izolate;
  • pivniță sau subteran. Nu știți cum să depozitați usturoiul iarna într-un apartament? Pardoseala este o opțiune ideală. Există umiditate moderată, permeabilitate bună la aer, iar usturoiul nu va pierde proprietățile sale;
  • orice loc uscat. Usturoiul se va păstra perfect în împletituri, cutii sau colanți;
  • frigider. Mulți oameni întreabă, este posibil să păstrați usturoiul în frigider? În principiu, ca o opțiune, acest dispozitiv este considerat. Usturoiul este bine păstrat la rece. Dacă nu te deranjează la frigider și nu ocupă mult spațiu, atunci îl poți depozita acolo.

Metode de păstrare a usturoiului

Pentru ca în sfârșit să puteți decide cum să depozitați usturoiul acasă, vă oferim mai multe moduri.

Luați în considerare.

  1. În sare. Pentru a face acest lucru, sortați usturoiul și uscați capetele alese. Pune sare pe fundul cutiei de placaj. Puneți un strat de usturoi pe această sare, apoi turnați din nou cu sare. Pot fi câteva dintre aceste straturi, la discreția dumneavoastră. Este important ca cuișoarele de usturoi să nu se atingă între ele, iar sarea să cadă bine în straturi.
  2. În frigider. Această metodă este cea mai frecventă, deoarece păstrarea usturoiului în frigider este simplă și practică. Este important să existe un loc în el. Pentru siguranță, trebuie să uscați bine usturoiul și să-l puneți în pungi de hârtie. Dacă doriți, puteți stropi cu sare. Este necesar să păstrați usturoiul separat de toate legumele, apoi vor fi păstrate până în primăvară și chiar vara.
  3. În bănci. Aceasta este una dintre metodele preferate de depozitare pentru gospodine. Dacă ați deja decojit usturoiul sau cășca a dispărut de la sine, atunci opțiunea cu un borcan va fi cea mai bună, deoarece puteți stoca usturoi decojit în ea, fără pierderea proprietăților plantelor. Pentru a face acest lucru, sortăm usturoiul, dacă este necesar, cojim, îl uscăm câteva zile și îl punem în borcane. Puteți lăsa capacul închis. Principalul lucru este să puneți într-un loc uscat.
  4. În formă de sol. Dacă usturoiul a reușit să se deterioreze, atunci prelucrarea acestuia va fi o opțiune indispensabilă. Pentru a face acest lucru, alegeți cuișoare bune, neexfoliate, curățați-le și macinați-le într-o mașină de tocat carne. Apoi sare și le pune în borcane, care sunt acoperite cu capace și refrigerate. Acesta este un mod de a păstra usturoiul pentru o perioadă scurtă de timp, dar pansamentul cu usturoi este întotdeauna la îndemână..
  5. În ulei. Curățăm usturoiul, turnăm într-un borcan și turnăm ulei (măsline sau legume). Apoi, trebuie să închideți capacul. Unde să păstrați usturoiul depozitat folosind această metodă? Puteți doar să refrigerați.
  6. În rumeguș. De asemenea, în loc de sare sau făină, puteți presăra usturoi cu rumeguș (este mai bine dacă este vorba de copaci de conifere). Depozitați usturoiul în lăzi din lemn sau placaj într-un loc răcoros și uscat..

Perioada de valabilitate a usturoiului

Datele aproximative sunt următoarele:

  • usturoi măcinat - păstrat nu mai mult de două luni;
  • făină, sare, rumeguș - aproximativ cinci luni;
  • în ulei - nu mai mult de trei luni;
  • la frigider, ca și în hârtie, de asemenea aproximativ aproximativ trei luni;
  • în bancă - trei luni.

Cum se păstrează usturoiul pentru iarnă acasă, pentru a nu se usca: recomandările noastre

Usturoiul este una dintre cele mai renumite legume sănătoase și populare din lume. Această legumă cu aspect nedescris a fost utilizată pe scară largă înainte de începutul erei noastre. Unii au apreciat-o pentru aroma și gustul său unic, alții au tratat cu ea diverse boli, iar alții au folosit-o ca o armă formidabilă împotriva demonilor, spiritelor rele și a altor spirite rele, care, potrivit legendelor și poveștilor străvechi, au fost găsite pe pământ în acele vremuri îndepărtate..

În lumea noastră progresivă, usturoiul este încă la cerere și este popular ca condiment pentru diverse preparate culinare și ca instrument pentru a ajuta la tratarea răcelilor, bolilor cardiovasculare și gastro-intestinale. Face față cu ușurință diferitelor infecții și paraziți care afectează corpul uman. Prin urmare, întrebarea: cum să păstrezi usturoiul pentru iarna de acasă astăzi este relevantă, ca în zilele strămoșilor noștri îndepărtați.

Deși această legumă poate fi cumpărată întotdeauna de pe piață sau din magazin, indiferent de anotimp, majoritatea oamenilor încearcă să păstreze acasă o aprovizionare strategică cu usturoi. În primul rând, astfel încât el să fie la îndemână atunci când nu există nici o oportunitate sau pur și simplu timp pentru a fugi la supermarket. În al doilea rând, dacă respectați cerințele de păstrare a usturoiului, pe care fermierii nu le fac întotdeauna, această legumă nu își va pierde prospețimea și puterea de vindecare pentru mult timp.

Cum se păstrează usturoiul acasă?

Timp de mai multe secole, strămoșii noștri au căutat și au încercat diverse metode care ajută la păstrarea acestui produs necesar și important cât mai mult timp. Prin urmare, există multe opțiuni diferite, metode care ajută la rezolvarea problemei: cum să păstrați usturoiul până la primăvară acasă, astfel încât să nu-și piardă gustul și proprietățile vindecătoare pe timpul iernii.

Atunci când decideți alegerea metodei de depozitare pentru acest reprezentant universal al plantelor vegetale, nu uitați că numai usturoiul nedeteriat, complet decojit și uscat poate fi și ar trebui să fie păstrat.

Trebuie să fie clar definit:

  • locul în care intenționați să păstrați capetele de usturoi;
  • varietate de produse achiziționate.

Locuitorii caselor private care au subsoluri uscate bune au greu să decidă cum să păstreze usturoiul iarna. Dar pentru cei care locuiesc în apartamente înalte, va fi mult mai dificil să răspundeți la întrebarea cum să depozitați corect usturoiul acasă pentru iarnă.

Cei care nu sunt implicați în cultivarea acestei legume, dar o dobândesc pe piață, vor trebui să afle ce fel de usturoi este selectat:

  • primăvară (recolta de vară) - plantată primăvara și se coace la sfârșitul verii sau la începutul toamnei;
  • iarna (iarna), care este plantată toamna, iar recolta este primită la mijlocul verii.

În multe privințe, cerințele tehnologiei de păstrare a acestei culturi de legume depind de aceasta..

Usturoiul de vară este depozitat minunat în apartamentele moderne. Este rezistent la starea în camerele calde, pentru care o temperatură de +20 și umiditate de aproximativ 70% este norma. În ceea ce privește fratele său de iarnă, atunci avem nevoie de o temperatură nu mai mare de +5 grade, și umiditate - nu mai mult de 80%.

În absența condițiilor necesare de umiditate și temperatură, toate eforturile pentru a asigura depozitarea îndelungată nu vor reuși. Aerul excesiv de uscat va duce la evaporarea umidității conținute în legume, iar prea umed poate provoca putregaiul produsului. În plus, nu puteți bloca accesul la aer și îl puteți păstra împreună cu orice fructe sau legume. Singurul vecin bun pentru usturoi va fi ceapa. Cerințele de depozitare pentru aceste două culturi vegetale sunt aproape aceleași, iar apropierea nu dăunează niciunuia dintre ele..

Cum se păstrează usturoiul iarna acasă?

Metode tradiționale

Cele mai cunoscute și mai simple metode de a stoca usturoi sunt cele pe care bunicile noastre și străbunicile noastre, care locuiesc în case private, le-au folosit de multă vreme și le folosesc acum. Aceștia cultivă ei înșiși această legumă utilă, așa că după uscarea completă a acestora, usturoiul cu tulpini uscate sub formă de coroane mari, împletituri sau mănunchiuri. Apoi, toată această frumusețe este legată de grinzile de plafon sau de cârlige conduse în perete într-o construcție adecvată (șopron, cămară, subsol etc.). Sau, capetele de usturoi uscate cu grijă sunt plasate în plase, în pungi de pânză grosieră care nu interferează cu accesul aerului. De asemenea, leguma este păstrată în coșurile obișnuite de răchită de viță de vie, ramuri de salcie și alte materiale naturale..

Tipurile tradiționale de depozitare includ utilizarea unor cutii mici de placaj și cutii de carton în acest scop. În ele, usturoiul se pune după uscare cu capete întregi, fără blaturi. În acest caz, puteți turna straturile de legume cu sare sau făină obișnuită grosieră (secară, grâu). Înainte de a utiliza astfel de containere în pereții sertarelor și casetelor, este necesar să faceți mici găuri pentru a oferi un fel de ventilație pentru produs. Fânul, utilizat ca strat de iarbă între capetele de usturoi, contribuie, de asemenea, la păstrarea pe termen lung a produsului.

Cum se păstrează usturoiul pentru iarnă acasă, în apartament?

Pentru locuitorii clădirilor înalte, majoritatea tehnologiilor de stocare listate nu vor funcționa. În clădirile de apartamente, nu există spații de utilitate sau utilități (depozite, subsoluri etc.). Cu toate acestea, acestea pot fi înlocuite cu dulapuri vitrine, nu prea calde, dulapuri în „gardurile” amplasate pe aterizare. De regulă, în anotimpurile de toamnă și de iarnă este destul de rece și umed acolo, ceea ce înseamnă că condițiile sunt destul de potrivite pentru un depozit de usturoi.

Cum să păstrați usturoiul într-un apartament, dacă spațiile și anexele enumerate nu există?

Există mai multe opțiuni:

  • compartimente vegetale la frigider;
  • congelator / cameră (înghețând căței de usturoi întregi sau tocate, deja decojite);
  • utilizarea articolelor de sticlă;
  • depozitare sub formă de condimente gata;
  • utilizarea de sare, făină, rumeguș, parafină sau diferite uleiuri vegetale.

Sarcina de a păstra usturoiul, dacă în casa ta din locuri răcoroase nu există decât un frigider, este decongelat și se supără. Dar, după cum se dovedește, frigiderul este un dispozitiv excelent pentru depozitarea pe termen lung, însă nu întotdeauna are spațiu liber.

Utilizarea unui congelator este o opțiune extremă. În formă înghețată, leguma este folosită la gătit, iar cu o ședere îndelungată la congelator, usturoiul își pierde o parte din gust. Dar, în același timp, această metodă vă va salva de la căutarea altor soluții la problema modului de a păstra usturoiul până la primăvară, deoarece, atunci când este înghețat, durata depozitării sale variază de la 3 luni la un an.

Cum să păstrezi usturoiul pentru iarnă acasă, în bănci?

Această metodă include mai multe opțiuni posibile:

  1. Capetele de usturoi deja uscate cu grijă, fără a deteriora coaja, demontați în cuișoare și lăsați să se usuce încă o săptămână. După uscare, acestea sunt introduse în recipiente de doi sau trei litri și, fără a se închide, se introduc într-o cameră cu umiditate scăzută. Condiții de temperatură - nu mai mult de +22, termen de valabilitate - până la trei luni.
  2. Într-un borcan sterilizat, complet uscat, în partea de jos se pune un strat de sare grosier cu grosimea de 2-3 cm, iar deasupra se așază capete de usturoi curate, uscate, întregi (fără daune). Stratul de usturoi este acoperit cu sare și apoi straturile alternează aproape până la gâtul recipientului. Depozitul improvizat este acoperit cu un capac și trimis într-o cameră rece. Perioada de valabilitate - aproximativ cinci luni.
  3. Cuișoarele de usturoi decojite se potrivesc strâns într-un vas mic (0,5-2l) de sticlă cu floarea-soarelui, porumb sau ulei de măsline la alegere. Acoperiți recipientul cu un capac de staniu sau metal și păstrați-l la frigider pentru cel mult trei luni.
  4. Usturoiul tocat decojit este răspândit într-un recipient mic și bine închis. Păstrați la rece 2 luni.

Cum să economisiți usturoiul pentru iarnă folosind parafină?

Capetele de usturoi curate și uscate sunt înmuiate pe rând, ținând „coada” în parafină lichidă fierbinte și răspândite pe o suprafață acoperită cu hârtie până când substanța se solidifică complet. Apoi, legumele sunt bine așezate într-o hârtie sau cutie de lemn. Perioada de valabilitate cu această tehnologie este de cel puțin șase luni.

O altă metodă modernă de conservare a usturoiului pentru iarnă acasă pentru o lungă perioadă de timp este utilizarea unui vid. Dacă există un aparat de vid, se pun căței de usturoi curățați cu grijă în pungi speciale din care dispozitivul pompează tot oxigenul. Această metodă elimină stricarea și uscarea din legume, își păstrează toate gusturile și proprietățile medicinale și crește perioada de păstrare până la 1,5 ani.

Cum se păstrează usturoiul decojit sub formă de condiment gata?

Fanii vaselor de usturoi ar trebui să încerce să stocheze acest produs indispensabil ca un condiment pregătit. Această opțiune va ajuta la economisirea timpului petrecut în cojirea și procesarea legumelor condimentate și va rezolva problema modului de a salva usturoiul pe timp de iarnă.

Pentru condimentul usturoiului veți avea nevoie de:

  • un pahar de floarea-soarelui sau ulei de măsline înghețat nerefinat;
  • 1 kg de usturoi nepercutat;
  • a treia parte a unei lingurițe de piper măcinat (puteți folosi un amestec de ardei diferiți);
  • 2 lingurițe de clorură de sodiu mare (nu iodată);

gătit:

  1. Se toarnă ulei într-o cratiță metalică, se pune pe o sobă, se dă la fierbere și se fierbe 1-2 minute. Se pune deoparte și se lasă să se răcească complet.
  2. Cojiți usturoiul, tăiați partea tare inferioară a fiecărui cuișor. Se macină într-un blender sau o mașină de tocat carne.
  3. Se sare masa de usturoi fiert, se adaugă piper, se amestecă.
  4. Se toarnă cu ulei rece și se amestecă bine amestecul.
  5. Aranjați asezonarea în borcane mici de sticlă sterilizate. Închideți capacele. Depozitați două-trei luni.

Multe gospodine, care decid cum să păstreze usturoiul acasă într-un apartament la temperatura camerei, folosesc o rețetă diferită pentru condimente parfumate dintr-o legumă miraculoasă.

ingrediente:

  • 250-300 gr. usturoi complet decojit;
  • 2-3 lingurițe cu un deal de piper negru măcinat (de preferat nu este achiziționat în pungi, ci proaspăt măcinat);
  • 130-150 gr. radacina de patrunjel.

gătit:

  1. Se spală căței de usturoi, se usucă ușor cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri.
  2. Acoperim foaia de copt cu pergament și punem pe ea un strat de usturoi. Încălziți cuptorul la 50 de grade, așezați foaia la un nivel mediu fără a acoperi complet ușa cuptorului.
  3. Se spală, se curăță rădăcina de pătrunjel și se taie în felii și se usucă la cuptor, ca usturoiul.
  4. Când ambele legume s-au uscat într-o stare fragilă, acestea trebuie măcinate într-o râșniță sau o mașină de tocat cafea până la o stare pudră.
  5. Turnați legumele tocate într-un bol uscat, adăugați piper și amestecați bine toate ingredientele.
  6. Aranjați condimentul în borcane, închideți-l bine cu capace și depozitați dulapul în bucătărie la temperatura normală.

Aceste rețete simple demonstrează încă două modalități de a stoca usturoiul într-un borcan, astfel încât să fie ușor și convenabil de utilizat în scopuri culinare..

Desigur, apartamentele moderne nu sunt prea adaptate pentru păstrarea pe termen lung a legumelor și fructelor. Dar acesta nu este un motiv pentru a renunța la posibilitatea, cel puțin în timpul iernii aspre, de a le avea la îndemână pe cele ale căror utilizări îmbunătățesc semnificativ imunitatea sau ajută la accelerarea recuperării de la răceli..

Cum să păstrezi usturoiul pentru iarnă acasă, în apartament - toată lumea decide pentru sine. Unul îl cumpără în kilograme, celălalt de fiecare dată pentru a cumpăra puțin când este nevoie.

Decizia de păstrare a usturoiului pentru iarnă nu este dificilă, dar puteți obține rezultatul dorit doar ținând cont de toate condițiile de depozitare enumerate..

Cum să păstrați usturoiul în apartament până în primăvară: stocuri pentru iarnă

Usturoiul este una dintre plantele de ceapă. Este imposibil să gătiți mâncăruri principale din ea, ci este parte a unor feluri de mâncare doar pentru a le dezvălui aroma. Se cultivă vara, deoarece leguma crește bine pe vreme caldă, aproape caldă. Proprietarii ar trebui să știe să păstreze usturoiul în apartament până în primăvară. Într-o astfel de cameră, climatul său predomină și poate dispărea rapid..

Trebuie uscat, altfel va fi păstrat pentru o perioadă scurtă de timp și mucegai.

Cum se îndepărtează usturoiul

Există diferite tipuri de usturoi. O singură specie poate fi plantată doar primăvara, deoarece în timpul iernii se poate deteriora și nu poate crește. O specie populară este usturoiul de iarnă. Se plantează toamna. În timpul iernii, nu dispare, iar în perioada de încălzire, încolțește calm. O curăță de grădină vara.

În această perioadă a anului, leguma se coace complet. Puteți lua un moment pentru a-l usca complet. Se usucă mult timp. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat într-o zonă uscată, bine ventilată și se va usca în jumătate de lună. După aceea, poate fi luat și păstrat iarna.

Există mai multe moduri de stocare:

  • În ulei;
  • în pigtail-uri;
  • în grilă;
  • la frigider;
  • în sare;
  • în făină;
  • în husk;
  • in banca;
  • în parafină;
  • la congelator;
  • in punga.

Ar trebui să vă dați seama ce metodă de stocare puteți utiliza și, de asemenea, aflați care metodă nu funcționează, iar usturoiul dispare în timpul depozitării.

Depozitarea uleiului

Usturoiul ar trebui să stea toată iarna, păstrându-și structura. Uneori, când nu este păstrat corect, mucegaiul apare și dispare. Capete de deșeuri care merită aruncate.

Înainte de a-l pune la păstrare pe termen lung, usturoiul trebuie procesat. Acest lucru va necesita puțin ulei vegetal. Lichidul este încălzit special, după care merită să adăugați câteva picături de iod. Capetele sunt complet plasate în uleiul pregătit. O oră mai târziu, trebuie să fie uscate la soare.

Înainte de a pune usturoiul pentru păstrare iarna, trebuie să vă asigurați că camera este uscată. Nu este niciodată depozitat în cantități mari, deoarece poate fi aruncat din cauza inutilității..

Au fost cazuri când o nouă cultură se maturizează, iar usturoiul de anul trecut este păstrat pe balcon. Este mai bine să mănânci o recoltă proaspătă. Orice gospodină știe aproximativ cât de mult usturoi are nevoie pentru a economisi, astfel încât în ​​timpul iernii să poată scăpa de problema găsirii acestei legume necesare.

Pe o notă! Cum se păstrează ardeiul pentru iarnă

Depozitarea cu usturoi

Cel mai simplu mod este de a face pigtail-uri folosind blaturi împreună cu capetele. Înainte de țesut, uscați-l cât mai mult timp, astfel încât usturoiul să nu încolțească în timpul păstrării.

Aceste pigtail-uri trebuie atârnate într-un loc întunecat și rece. Dacă un cap începe să dispară, atunci nu vă faceți griji că totul se va usca imediat. Când este nevoie, puteți tăia o coadă de porc din coada de porc sau puteți lua cât este nevoie.

Cum se păstrează usturoiul până la primăvară într-un apartament într-o grilă

Un alt mod ușor de depozitat. Nu este nevoie să te ocupi de ceva anume. Pentru a face acest lucru, luați grila și completați-o cu capete. Grila de conținut trebuie pusă într-un loc specific, de exemplu, o cămară.

Trebuie să fie întuneric și uscat acolo. Usturoiul trebuie inspectat pentru a identifica un cap deteriorat și îndepărtați restul dacă sunt, de asemenea, deteriorate. Este demn de remarcat faptul că acest tip de depozitare nu îl va economisi mult timp, deoarece va începe să se usuce încet. Până la sfârșitul iernii toate.

Depozitare la rece

Depozitarea în acest fel poate fi surprinzătoare, dar poate fi pusă și în practică. Multe gospodine îl folosesc.

Pentru a face acest lucru, este necesar să îl curățați, să pregătiți conservele pentru a le umple cu conținut. Usturoiul decojit se separă și borcanele se umplu cu grijă cu cuișoare, apoi se pun la frigider.

Depozitarea sării

O altă metodă de stocare interesantă. Metoda de prelucrare a usturoiului cu sare este simplă. Pentru a face acest lucru, luați orice articole de sticlă, cum ar fi un borcan.

Sarea se toarnă acolo, după care au pus usturoiul. Deci trebuie să faceți în straturi. Când borcanul este plin, apoi se toarnă din nou sare. Sarea ține bine umiditatea și previne bolile de usturoi. Poate sta mult timp și să nu se deterioreze..

Depozitarea usturoiului în făină

Unele gospodine au deschis un alt tip de depozitare. Faina este capabila sa absoarba umezeala. Pentru a face acest lucru, turnați făina în recipient în loc de sare. Capetele de usturoi trebuie turnate în făină și umpleți recipientul.

Stratul de deasupra este format și din făină. Această metodă este convenabilă pentru cei care doresc să păstreze usturoiul cu proprietățile sale benefice până la noua cultură..

Depozitarea cojii de ceapă

Această metodă poate fi folosită dacă casa are o mulțime de coji de ceapă. Fusta trebuie turnată într-o pungă, de preferință dintr-o cârpă, apoi trebuie să umpleți cu usturoi. Conținutul trebuie să fie bine amestecat, astfel încât usturoiul să fie păstrat o perioadă lungă de timp..

Film de încleștare

Usturoiul are o astfel de proprietate încât în ​​timpul depozitării pierde umezeala. Din această cauză, se usucă rapid și dispare. Există o modalitate fiabilă de a o depozita și nu vă temeți că va dispărea în timp..

Pentru a face acest lucru, utilizați o peliculă înglobată. Nu este necesar să bobinați totul odată pentru a economisi timp. Mai bine înfășurați fiecare cap.

Va dura atât de mult timp, dar nu trebuie să vă faceți griji că i se va întâmpla ceva atunci când este păstrat în acest mod. Cu această metodă de protecție împotriva pierderilor de umiditate, nu se va putea usca.

Depozitarea usturoiului într-un borcan

Înainte de a păstra usturoiul, trebuie să sterilizați borcanele pentru a îndepărta umiditatea și a-l neutraliza. După ce se pliază cu grijă și se închide. Înainte de a o pune, nu este necesar să se proceseze în mod special.

În timpul păstrării, conservele sunt strâns închise, astfel că usturoiul poate sta acolo mult timp, astfel încât usturoiul să nu dispară iarna, pentru aceasta, se folosesc conserve mici.

Se va potrivi puțin acolo și va fi folosit imediat. Dacă rămâne, atunci în cantități mici. În timpul păstrării în acest fel, puteți fi sigur că usturoiul nu începe să crească. Merită să vă amintiți că trebuie să îl depozitați la întuneric și la rece.

Depozitarea usturoiului în parafină

Particulele de parafină sunt introduse într-un vas de fier, apoi setate să se topească într-o baie de apă. Când conținutul bolului devine lichid, scufundați fiecare cap în el..

O peliculă specială este obținută pe cap care poate proteja usturoiul de pierderea de umiditate și de intrarea bacteriilor patogene.

Depozitarea usturoiului la congelator

Puteți să îl depozitați și în acest fel. Pentru a face acest lucru, capetele trebuie curățate, spălate sub apă, tăiate și puse în pungi mici. Cuișoarele tăiate sunt împărțite imediat în mai multe părți, astfel încât în ​​timpul iernii poate fi luat fără probleme atunci când este nevoie.

În acest caz, este mai bine să luați o pungă și să folosiți tot conținutul. Usturoiul nu-i place să fie dezghețat și congelat în mod constant. Dacă nu doriți cu adevărat să îl tăiați cu un cuțit, pentru că va dura mult timp, atunci trebuie să-l umpleți cu un blender și să îl macinați.

Gruel trebuie adăugat puțin, pentru o mai bună stocare. După aceea, piureul de usturoi este împărțit în mai multe părți și introdus într-o pungă pentru înghețarea ulterioară. În formă înghețată, este păstrat mult timp și nu pierde calități utile..

Pentru a face usturoiul mai aromat, îl puteți amesteca cu ierburi. În timpul sezonului de iarnă, un fel de mâncare care include usturoi își va dezvălui complet aroma.

Depozitare într-o pungă de pânză

Dacă usturoiul este așezat într-un sac de pânză, atunci va rămâne mult timp. Mai întâi trebuie să prelucrați punga cu soluție salină. După aceea, ar trebui să se usuce. După prelucrare, niciun fel de umiditate nu intră în pungă.

În cazul în care rămâne usturoiul decojit, cuișoarele pot fi tocate ușor în sare sau în făină. El va putea să se întindă mult timp într-un borcan sau în alte ustensile convenabile. Este convenabil de utilizat..

La gătit, nu trebuie să fie decojită. În timpul gătitului, trebuie să îl îndepărtați din conservă, clătiți și adăugați cât este necesar.

Dacă respectați toate regulile de păstrare, usturoiul va minți perfect toată iarna. Puteți răspunde la întrebarea cum să păstrați usturoiul până în primăvară în apartament, fără probleme. Multe gospodine încearcă să respecte regulile de păstrare a usturoiului și îi surprind pe cei dragi cu mâncăruri, care includ.

Te Poti Bucura Despre Cactuși

Iubitorii de a decora casa cu plante, uneori se întreabă ce își doresc exact, dacă floarea se va potrivi condițiilor apartamentului, dacă este dificil de îngrijit.

În acest articol vom vorbi despre cum să crești godetia într-o căsuță de vară. Luați în considerare cele mai populare soiuri ale acestei plante și metodele de plantare și îngrijire..